«Фуд Актив»
Стевиозид
Янтарная кислота
Коэнзим Q10
Низин
Дигидрокверцетин
Глутамат натрия
Натамицин
Гумат калия
Расторопша

Шикимовая кислота (Shikimic Acid)

Shikimic_AcidC7H10 О5 М. м. — 174,15

Шикимовая кислота (Shikimic Acid) — важнейший промежуточный продукт обмена веществ у микроорганизмов и высших растений. Она представляет собой бесцветные кристаллы с температурой плавления 184 °С, хорошо растворимые в воде. Шикимовая кислота встречается в природе во многих растениях, являясь промежуточным продуктом при образовании некоторых ароматических соединений из карбогидратов.

Шикимовая кислота участвует в углеводном обмене, в биосинтезе ароматических кислот (в т.ч. аминокислот фенилаланина, тирозина и триптофана), фенольных соединений (в т. ч. фенольных алкалоидов), кумаринов, лигнина, флавоноидных пигментов и других вторичных метаболитов.

Шикимовая кислота применяется для лечения расстройства желудка, болей в животе, колик у младенцев и даже при лицевом параличе. Также она имеет противораковые свойства.

Шикимовая кислота — мономер, получаемый из звездчатого аниса. Она является одним из предшественников многих алкалоидов, ароматических аминокислот, производных индола. Шикимовая кислота широко используется для синтеза фармацевтических препаратов.

На сегодняшний день она служит исходным материалом для осельтамивира (активный элемент Тамифлю), который является ингибитором нейраминидазы и используется в лечении и профилактике гриппа А и B.

В последнее время ощущается дефицит Шикимовой кислоты, получаемой из китайского дерева. Индия ищет новые ее источники, как основного компонента осельтамивира, препарата против свиного гриппа. Шикимовая кислота была обнаружена не менее чем в 7 видах растений. Это открытие заставило власти отправить команду для полного использования этих ресурсов, поскольку этот ингредиент пользуется большим спросом не только в Индии, но и во всем мире.

В настоящее время Шикимовая кислота (Shikimic Acid) добывается преимущественно из плодов дерева китайского звездчатого аниса, которые содержат до 5% кислоты. Производители лекарств закупают ее в Китае — он является ведущим поставщиком Шикимовой кислоты в мире. Но должно пройти не менее 6 лет, прежде чем деревья звездчатого аниса достигнут 10-метровой высоты, и из них можно будет получить Шикимовую кислоту. Очевидно, что деревья звездчатого аниса на данный момент не могут удовлетворить растущий спрос на Шикимовую кислоту.

Почти две трети спроса на Шикимовую кислоту удовлетворяется за счет растений, а оставшуюся одну треть получают с помощью генной инженерии из E.Coli. Новые источники Шикимовой кислоты потенциально могут быть использованы для удовлетворения растущей потребности на внутреннем и международном рынках.